Bolo de Chocolate de Colher com Sorvete de Chocolate Branco

Esse foi um final de semana corrido, portanto não tive muito tempo de cozinhar. Além de um carreteiro fiz apenas uma sobremesa, uma vez que as demais refeições foram feitas fora de casa. Passo aqui a receita do bolo de chocolate de colher, uma adaptação do Bolo da Mamãe publicado no caderno Gastronomia da Zero Hora. Na realidade não sou muito fã de bolos, mas este é especial. A massa é molinha e parece um imenso recheião que realmente precisa ser comido de colher e é coberto por uma casquinha crocante.

O sorvete é um Galak da Nestlé comprado pronto e harmoniza perfeitamente sem dar trabalho.

Vamos a receita do Bolo:

INGREDIENTES

1 barra de chocolate meio amargo

150g de margarina

6 ovos grandes

300g de açúcar

1 xícara de farinha

3 colheres de cachaça envelhecida em barril de carvalho

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria junto a margarina.

Separe as gemas e claras de três ovos

Bata as três claras com aproximadamente 50 gramas de açúcar até ficar firma

Junte as três gemas com os três ovos restantes e bata com os outros 250 gramas de açúcar

Misture as claras, os ovos batidos e o chocolate já derretido delicadamente, acrescentando a farinha aos poucos e a cachaça no fim.

Coloque em uma forma grande, ou, preferencialmente, em várias forminhas pequenas untadas com margarina.

Asse em banho-maria em um forno pré-aquecido a 200 graus. Sirva morninho acompanhado do sorvete, pois se deixar esfriar o bolo pode murchar.

Minhas gurias adoraram.